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L’échantillonnage s’effectue principalement de manière sélective au niveau de la distribution et de la vente au détail. Les échantillons prélevés dans le cadre du contrôle officiel sont analysés par le Laboratoire National de Santé, division du contrôle des denrées...

La législation établit des règles pour l’utilisation confinée des micro-organismes génétiquement modifiés (MGM) afin de protéger la santé humaine et l’environnement dans l’Union européenne (UE).

L'évaluation des risques au niveau de l'Union européenne est réalisée par une agence autonome établie par le règlement 178/2002, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Sa mission est de fournir des avis scientifiques à la demande de la...

Campagne de contrôle 2019 Campagne de contrôle 2018

L'utilisation d'organismes génétiquement modifiés, leur dissémination dans l'environnement, leur culture, leur importation et, en particulier, leur utilisation en tant qu'ingrédients alimentaires ou aliments, sont réglementés dans l'Union européenne par des procédures strictes. Les premières variétés

Principe de précaution Avant qu'un OGM puisse être délibérément disséminé dans l'environnement ou mis sur le marché, il doit être déclaré sûr. Dans des cas particuliers où une évaluation des informations disponibles révèle la possibilité d'effets nocifs sur la santé, mais où il subsiste...

Depuis toujours l’homme a cherché à améliorer sa nourriture. Bien que d’une manière non-consciente au début, où les découvertes furent accidentelles,

Les denrées alimentaires et les aliments pour animaux proviennent généralement de plantes et d'animaux sélectionnés par l'homme depuis plusieurs

Accumulation d'acides gras polyinsaturés à longue chaîne dans le lin La consommation de poisson gras et d'acides gras polyinsaturés à chaîne longue, connues sous le nom d’oméga-3, (ω3 ou encore n-3), est largement reconnue par les professionnels...

Du blé pauvre en gluten Le blé est l'une des cultures les plus cultivées au monde et constitue une composante majeure de l'alimentation humaine. Le grain de blé contient des protéines de gluten, qui pendant la cuisson vont interagir pour former...

Autres domaines des biotechnologies (1), (2) La biotechnologie noire traite des applications militaires. La biotechnologie noire est associée au bioterrorisme, la surveillance des toxines impliquées ainsi qu’aux armes biologiques. La biotechnologie brune s’intéresse aux applications liées à la gestion...

Une mutation est définie comme un changement soudain et héréditaire du matériel génétique ne résultant pas d'une recombinaison ou d'une ségrégation. Il s’agit généralement d’un phénomène biologique en deux étapes: d’abord, généralement, la cassure d...

La mutagenèse dirigée à l’aide d’oligonucléotides (ODM – « oligonucleotide directed mutagenesis ») est une technique d'édition génétique utilisant des oligonucléotides spécifiques, typiquement de 20 à 100 paires de bases, qui sont transférées dans les cellules ou les protoplastes isolés. Par protoplaste...

Le forçage génétique (« Gene Drive ») est une technique qui favorise la propagation d'éléments génétiques au sein des populations en assurant qu'elles sont héritées plus souvent que ne le prédisaient les lois de ségrégation mendéliennes. En conséquence, les gènes...